【美食＆優惠】吃完有龍在飛的爆汁牛肉水餃：餃當家爆餡厚皮冷凍水餃推薦－螺螄拜恩的實話實說

兒時住眷村，幾乎被各式麵食養大，家裡自個兒擀包子、饅頭、花捲，麵條、水餃皮、湯圓也不假他人之手，院子曬著一串串臘腸、一簍簍陳皮，鍋爐炊煙裊裊，蒸著白胖饅頭，廚房時時散發老麵發酵之獨特風味。

爺爺是山東人，每年除夕必吃象徵「元寶」的餃子，餃子中加入洗滌乾淨的硬幣或紅棗，咬到表示今年有好彩頭，吃飽喝些煮餃子的熱湯幫助消化，爺爺說這叫「原湯化原食」，效果未知，但溫暖的手做食物、麵點香氣，始終縈繞心頭。

孩提時光之味覺記憶，養成我對麵食，尤其是餃子極為挑嘴的習慣─癱軟無力，像被打過肌肉鬆弛劑的麵皮不吃！化學添加物過多，吃完嘴乾口渴的餡料不吃！肉腥NO！豬騷味NO！過於乾澀或滿口油脂都NONONO！（嘴臉過於機歪被巴頭）

冷凍水餃，宅配到府，人在家中坐就有好滋味～

試吃過餃當家的餃子後，腦中突然出現水餃跑馬燈，那Ｑ彈有嚼勁的厚實餃皮、美味紮實，每口都能咬到肉香的餡料，以及流過嘴角之四溢湯汁，讓人忍不住想裝熟問：「你爺爺該不會認識我爺爺吧？」

這一顆顆手工水餃正是我尋覓已久的童年好滋味啊！連螺爸吃了都說：「這是爸！」（清醒點！水餃不是你爹！！）真是老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪，眼角情不自禁流下口水（咦）～

餃當家目前有「純正臺灣牛肉水餃」、「香甜玉米鮮肉水餃」、「老饕韭菜鮮肉水餃」、「鮮甜高麗菜鮮肉水餃」、「眷村雪裡紅鮮肉水餃」和「台灣毛豆鮮肉水餃」六種口味，每種水餃皆採用溯源肉品與天然食材製作，你可以追溯這隻豬悲歡離合的一生，確保材料來源安全無虞，一家大小吃得安心，內心還隱隱浮現豬隻微笑用前腿向全家揮蹄問好之光景。

餃當家精選後腿肉，以肥瘦黃金比例3比7做絞肉，故內餡嘗來紮實有勁，佐以皮薄汁多的甜美玉米粒、香氣溫和不辛辣的韭菜、清脆香甜的翠綠高麗菜、清淡爽口的鹽漬雪裡紅、和非基因改造，綿密中帶爽脆的高品質毛豆，不同口感與自然香味，交織融會，在嘴裡迸發一口口驚喜！

毛豆水餃是新口味，一顆水餃足足包了八顆榮獲神農獎的毛豆。神農嘗百餃，吃到這品必感欣慰～

其中要大推「純正臺灣牛肉水餃」，因牛肉價高，市面上較少見，而餃當家不惜成本，挑選餵養高梁、啤酒粕、牧草、紅蘿蔔及毛豆等台灣優質農作物的台灣牛（忽然覺得這牛吃的比人還好．．．），不含瘦肉精、不打生長激素，肉質鮮嫩細緻，口中滿是豐熟濃郁之牛肉香，飽滿內餡比市售冷凍水餃多30%，每顆重達30g，吃起來非常過癮！導致拍照途中，牛肉水餃不停減少（抹臉）～

對於廚藝白癡如我，餃當家的厚皮水餃友善可人，一般煮冷凍水餃需三點水（加三次冷水），然本人極度缺乏耐心，每每煮成半生不熟，或全破變成餃皮肉餡湯登愣。而餃當家的麵香厚皮無須多次加水，浮起膨脹即熟透，烹煮簡單，實乃懶人救星啊！！

每顆水餃都圓胖飽滿，有種照鏡子的錯覺（揉眼睛）

單吃水餃滋味鮮美，搭配沾醬變化萬千。酥麻花椒辣渣可以品嘗到花椒的麻、辣椒的辣，能嘗到醬香、咬到口感，香氣十足。

最後要特別推薦餃當家的醬料，其實他們家的水餃味道鮮香，不必沾醬便一口接一口。把特，其獨家研發的沾醬開啟了一片新天地！「干城秘制蒜蓉醬」鹹香可口不搶味；「冷萃青花椒油」選用上等九葉青花椒，微麻不辣，入口瀰漫優雅萊姆香；「爺爺必吃辣油」可搭配「酥麻花椒辣渣」，兩者皆融合多種細火慢炒的花椒、辣椒等辛香料，已成為我家的萬用辣醬，無辣不歡！