螺螄拜恩的實話實說

什麼東西既「回來了」又「回不去」呢？答案就是，先前大受好評的餃當家回來惹～這次他們研發出新口味暖心麻油雞水餃，一旦嚐過鮮美多汁的好滋味，只能從嘴角流出眼淚哭哭說：「瑞凡～我們回不去惹～」（這梗也太老 ）

從小在眷村長大，被爺爺用各式手擀麵點餵養長大的歪嘴雞我，對麵食極為挑剔，吃過餃當家手工水餃那Ｑ彈有嚼勁之厚實餃皮，與每口都能品到肉香的紮實餡料後，腦中頓時閃過人生跑馬燈，看到爺爺在對岸花田打起風生水起太極拳！直至被四溢湯汁燙著舌頭，才驚聲吶喊：「這正是懷念的爺爺的味道啊～」此後，再也吃不下市售有肉腥味的癱軟水餃！平平吃顆餃子竟中了鏡花水月之術，以至產生幻覺，這水餃一定加了鴉片！！（胡說）

新推出的暖心麻油雞水餃，表皮散發自然金黃色澤，如一顆顆渾圓飽滿的金元寶～外皮採取獨家麵皮配方，帶麵香之厚皮口感彈牙，緊鎖味清色透明之雞汁高湯。內餡選用溯源氣冷雞，肉質鮮甜細嫩，以古法淺焙，黑麻油熱火慢煸特選老薑，充分浸潤至鮮雞熟透。一口咬下麻油雞水餃，嘴裡彷彿開了十家麻油雞分店！美味之餘，既暖心又暖胃～且不添加酒，吃不到薑，無刺激性，是小朋友也能安心吃的好滋味。

餃當家的眷村手工水餃均採溯源肉品製成，例如個人最愛的純正臺灣牛肉水餃（拍謝麻油雞水餃你只能當第二名），不惜成本挑選餵養高梁、啤酒粕、牧草等台灣優質農作物的台灣牛，不含瘦肉精、不打生長激素，肉質鮮嫩，滿是豐熟濃郁之牛肉香。水餃每顆重達30g，飽滿內餡較市售冷凍水餃多30%，每次品嚐都直呼叫好、大快過癮！

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精選食材加上不含化學添加物之單純調味，可體會食物原味與鮮味，大可不加調料直接吃。然而，餃當家獨家熬製的沾醬為老饕們開啟了一片新天地，譬如鹹香可口干城秘制蒜蓉醬是沾醬、醃漬、拌飯拌麵最佳伴侶，搭配麻油雞水餃，能凸顯雞肉與麻油之馥郁香氣。

而無辣不歡爺爺必吃辣油是個人平日必備醬料，其以多種花椒和辣椒搭配豐富蔬菜，浸泡足足三日，醞釀而成。辣度溫潤無油耗味，薄沾臺灣牛肉水餃入口，可感受到舌尖綻放花椒的麻、辣椒的辣，從而襯托出牛肉醇厚，齒間還隱隱透了一股清香，讓人欲罷不能。

由於厚皮水餃烹煮便利，即便是廚藝白癡如我，亦能簡單上手。煮水餃無須多次加水，浮起膨脹即熟透，絕不會發生餃破肉亡，變成一鍋餡料湯的慘劇，實乃懶人福星啊～

除了新歡麻油雞水餃與最愛台灣牛肉水餃（左擁右抱），也別忘記味道濃郁、口感層次分明，用料實在的餃當家餃子家族「香甜玉米鮮肉水餃」、「老饕韭菜鮮肉水餃」、「鮮翠高麗菜鮮肉水餃」與「眷村雪裡紅鮮肉水餃」。絞肉餡挑選精品豬後腿肉，以肥瘦黃金比例3比7製成，佐以香甜玉米粒、濃香不膩韭菜、清脆高山高麗菜、爽口鹽漬雪裡紅，處處是味覺饗宴及驚喜，有道是夜來煮水餃，不知吃多少～好吃呀好吃～

各種口味的餃子除了水煮，也能做成煎餃、焗烤，湯餃等，都很美味喔～

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餃當家女主角肚肚驚嘆，天哪這就是傳說中的昇龍餃子吧！？