螺螄拜恩的實話實說

先聲明本人乃南部粽擁護者，對我而言北部粽是3D油飯，根本不算粽子！故這篇粽子大比拚文的立場絕對不公正（直接宣戰）！不過無論粽子或油飯，十種口味個人實際逐一嚐過，吃到後來飽到如翻肚青蛙，可以直接投江祭屈原（屈原說謝謝先不要）～

良品開飯的湖州粽源自南門市場老舖主廚，此系列自是一絕。湖州粽來自江浙地區，使用生的圓糯米與家傳醬料拌炒入味，加入剔除肥油之上選五花肉，以竹葉緊密包裹，呈現獨特長條狀，放置水中燜煮而成。食用湖州粽無須搭配醬料，食客要品嘗的正是浸染粽葉香之黏嫩糯米，並享用大塊鮮肉純粹滋味。喜歡細緻醇厚口味的人可選擇湖州鮮肉粽，此為湖州粽中之經典款，出自南門市場主廚，嚴選台灣豬，品質有一定保證。

臘味鮮肉粽，除了黑毛梅花豬肉外，加入道地外省口味肝腸與臘腸，紅色為臘腸，黑色是以鴨肝灌製的肝腸。前者香甜、後者風味濃郁，兩種滋味相互交揉，鹹中帶甜富嚼勁。但某些人不愛肝臟的味道如螺弟，可直接跳過（整顆都是我的啦哇哈哈哈）～

個人心中的第二名是火腿鮮肉粽，相較經典口味湖州鮮肉粽，此款加了南門金華火腿和一小塊豬油。金華火腿乃上等食材，艷色如火、味道甘香，古時是上貢給朝廷之貢品，現多用於熬煮雞湯、佛跳牆、醃篤鮮等大菜之用。少量便能提出食材鮮味，使湖州粽大升級，嚐來馥郁濃厚，一口接一口，欲罷不能！它，正是導致我變成翻肚青蛙的兇手之一！肚崩時，沒有一顆粽子是無辜的！！

椒麻牛三寶粽是湖州粽中少見的創新口味，個人通常覺得新不如舊，拜託廚師不要太有創意（不小心說出真心話）。可是這款我可以！其拌炒辣椒、花椒、大茴多種天然香料，將川味麻辣風收入粽中，牛肉、牛筋、牛肚三種內餡滷至軟嫩入味，大塊過癮。嗜辣者如我，微感可惜的是不夠辣，入口僅微麻微辣，老娘追求的是辣到一把鼻涕一把眼淚哭著叫媽媽啊！！ 

屬於南部粽的排骨酥粽，堂堂當選個人心中第一名！真的不是我偏心，請看看照片中炸過的無骨大塊排骨酥肉與軟嫩米飯一同蒸炊，結合金黃鹹蛋黃、上選花生、杏鮑菇眾多豐富食材，精華美味自然流淌於米飯間，害我吃到用左手拉住右手說要給螺弟留一點（仔細想想好像不用）！！

好啦沒人期待的3D油飯來了，想給北部粽一次改過自新的機會所以選了兩種口味，你們這些粽崽子給我好好表現啊！！

首先是酒香花雕雞粽，必須說結合珍品干貝、澄黃栗子、厚實香菇與鹹蛋黃的用料非常實在，尤其是CAS認證去骨雞腿肉經花雕酒浸泡入味，入口散發醉人酒香，十分迷人。把特．．．粒粒分明有嚼勁的米飯GET OUT！油飯不要再披上粽葉，試圖偽裝成粽子了！

結果剛講完就被打臉，清香桂花鮮肉粽好吃之處反而在於米飯，粽子加入新鮮桂花，晶瑩米粒帶了風雅桂花香氣，風味清新的「花草油飯」（喂喂）在一片肉食中殺出一條清爽淡雅的血路，榮獲最佳油飯安慰獎～

實話實說，客家艾草粿是其中相對普通的粽子，可能是我蒸過頭了，外皮偏軟糯而非期待中的Ｑ彈。不過天然艾草的香氣很足，精心炒過的蘿蔔絲、大粒蝦米及自製油蔥酥內餡滿到爆炸，就期待它找到有緣人這樣（客套）～

紅藜珍菇素粽是突然殺出來的程咬金，榮登第三名。無肉不歡的我原先想說又不是老伴明天初一十五要拜拜喔（盜用廣告詞），吃什麼素粽啊！然秉持以身試粽之精神，勉為其難試了幾口，孰料一試成主顧！一則使用橄欖油，味道清爽舒心，而香菇、杏鮑菇、茶樹菇內餡口感爽脆，配上帶有穀物香氣的紅藜，整體驚為天人！沒想到有愛上素粽的一天！粽子裡一定加了鴉片吧（胡說）！？鴉片也是素的呀～

最後的甜點是萬丹豆沙鹼粽，即便吃再飽，總有容納甜點的第二個胃。個人近年尤愛鹼粽，端午節時期正值炎熱夏季，有時胃口不佳，便把冰涼軟Ｑ滑嫩的鹼粽當三餐吃。豆沙鹼粽精選上好萬丹紅豆，製成綿密細膩豆沙餡，內餡紮實飽滿。私以為不必另加白糖或蜂蜜，粽子本身的甜度剛剛好，吃來順口Q嫩。

除了以上琳琅滿目十款粽子，更多選擇請見良品開飯官網。個人建議選擇多種口味的禮盒價格較划算，也能一次嘗到不同味道，例如「五冠五福粽禮盒」和「冠軍粽王禮盒」都不錯，端午節讓人嘗遍美味、粽橫天下～

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